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<正> 东北蝲蛄主要分布在长白山,大、小兴安岭及三江、松嫩平原等沼泽区,其成体体长7~23厘米,体重12~33克,加工出肉率13~28%。肌肉中蛋白质、脂肪、碳水化合物、灰分及钙、磷、铁的含量分别为18.6%、2.4%、0.7%、2.3%、0.1%、0.2%及0.02%。底栖杂食,适应性强,较耐低温,生长适温13~