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<正> 东北蝲蛄主要分布在长白山,大、小兴安岭及三江、松嫩平原等沼泽区,其成体体长7～23厘米,体重12～33克,加工出肉率13～28％。肌肉中蛋白质、脂肪、碳水化合物、灰分及钙、磷、铁的含量分别为18.6％、2.4％、0.7％、2.3％、0.1％、0.2％及0.02％。底栖杂食,适应性强,较耐低温,生长适温13～