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为提高ⅠB磨面粉质量,首先要完善清理工艺,增加刷麦及吸风工序;其次要切实把握小麦入磨前喷雾着水效果,着水量控制在0.3%～0.5%,润麦时间40～50 min;此外,要制定合理的操作指标：剥刮率25%～30%、取粉率3%以内;配备适当的ⅠB磨粉筛和筛绢.
ⅠB磨辊与面粉质量
【摘 要】
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为提高ⅠB磨面粉质量,首先要完善清理工艺,增加刷麦及吸风工序;其次要切实把握小麦入磨前喷雾着水效果,着水量控制在0.3%～0.5%,润麦时间40～50 min;此外,要制定合理的操作指标：剥
【机 构】
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黑龙江勃利
【出 处】
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粮食加工
【发表日期】
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2006年3期
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