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摘要：文章详细介绍了罗非鱼养殖的全过程以及各时期的技术要点。侧重成鱼的水质管理以及饲料的投放要求，给本地区的养殖业带来明显的经济效益。
关键词：罗非鱼；养殖；技术
中图分类号：S964 文献标识码：A 文章编号：1674-0432（2011）-09-0197-1
1 概况
罗非鱼是我国淡水水产品出口量的主导品种之一。2008年，全国罗非鱼产量已超过120万吨，出口量超过21万吨，出口额4.5亿美元。罗非鱼是我国最具国际竞争力的品种之一，也是最具产业化发展条件的品种，已走上产业规模化发展道路。
2 罗非鱼的主要品种
目前，罗非鱼的主要养殖品种有莫桑比克罗非鱼（俗称非洲鲫或越南鱼）、尼罗罗非鱼、奥利亚罗非鱼以及各种组合的杂交后代等，当前主要养殖的是奥尼杂交种及尼罗罗非鱼经过选育的吉富罗非鱼。罗非鱼是近年才大力推广的优良新品种。由国际水生生物资源管理中心等机构通过对4个非洲原产地直接引进的尼罗罗非鱼的品系（埃及、加纳、肯尼亚、塞纳加尔）和4个亚洲养殖比较广泛的尼罗罗非鱼品系（以色列、新加坡、泰国、中国台湾）经混合选育获得的优良品系，目前吉富已选育到17代，吉富品系每向下选育一代，其生长速度就加快6-12%，其生长速度的确是很快的。
3 罗非鱼的成鱼养殖
3.1 新建鱼塘和旧鱼塘改造 鱼塘面积尽可能建成15亩以上，有条件的还可更大一点，水深3-4米，要求东西南北宽，有利阳光照射和增氧，要有水源，排灌方便，交通条件好，经验证明塘大水深养大鱼，随着面积增大单位放养量可以随着增加，塘面大溶氧条件好；旧塘要进行改造，具体做法是小塘改大塘，浅塘改深塘，低产塘改高产塘，死水塘改活水塘。池塘条件的好坏，直接决定鱼产量的高低，好的鱼塘，亩产1500-2000公斤不成问题。应提倡精养高产，不提倡广养低产，广养低产大大浪费资源，浪费人力、 物力、财力。
鱼塘的清理消毒，把鱼塘水排干或尽量排得最低，这样可以节约药物和开支，清塘药物有：（1）生石灰。将石灰先溶于水，全塘泼洒。用量：塘水0.2-0.3米水深时用量50-75公斤，水深1米时用100-150公斤。（2）茶麸（茶籽饼）清塘，如果是饼状的先打成粉，侵泡后全塘泼洒。用量：0.2-0.3米水深时亩用量10-20公斤，1米水深时，用25-30公斤。（3）漂白粉清塘，水深0.2-0.3米时，亩用量1公斤，1米水深时亩用1.5-2.5公斤。
几种药物比较起来，生石灰效果好，但成本高，劳动力强度大，茶麸使用简单，成本低。用方面有时由于质量关系等，要适当调节用量，最起码要把原塘的小罗非杂鱼等毒死。清塘的同时，清理过多淤泥，堵塞漏洞，并晒塘7天，进水时，进水口要用40目网片过滤，接着做好放鱼种准备。
3.2 罗非鱼苗好坏的鉴别和选择 要选用比较有信誉的种苗场，鱼苗优劣的鉴别：（1）同种鱼规格整齐，体色鲜艳有光泽，有粘液，体表光滑不粗糙。（2）行动活泼，集体游动，逆水而游。（3）鱼体不损伤，鳞片和鳍条整齐。
3.3 鱼塘放养的品种和数量（以罗非为主） 这里介绍亩产1000公斤以上的精养高产放养模式，见表1。
表1 池塘鱼种放养情况
3.4 鱼种运输 主要有两种方法：一是塑料薄膜袋充运输。二是帆布桶专车运输，采用哪种方法，主要决定于鱼种的规格，一般来说鱼种体长超过5厘米，最好采用帆布桶运输，防止鱼类背鳍刺穿薄膜袋造成漏气死亡。
3.5 鱼类配合饲料的投放 配合饲料是根据鱼类各个生长期的营养需要人工配制的饲料。罗非鱼粗蛋白质在28-35%的配合饲料即可。（1）投放量，原则上按体重比例投放，小鱼比例高，大鱼比例小，鱼种阶段投蛋白质较高的饲料，按体重4-6%，成鱼阶段按2-3%，0.75公斤以上体重按2%投放。（2）投放次数，鱼种每天三次，成鱼每天二次，一般上午9点时，下午5-6时。（3）投料做到四点：定时、定质、定量、定位。即定时间、定饲料质量、定量投放饲料、定投料位置。
3.6 养殖机械的使用 （1）投料机。每15亩鱼塘面积配备一台，投料机的好处是节约饲料，撒得均匀，又能使鱼类吃饱吃得好。（2）增氧机。每10亩鱼塘面积配备一台3千瓦增氧机，增氧机被称为增产和救鱼机。
3.7 池塘日常管理 （1）早晚巡塘，巡塘的目的是观察鱼类活动是否正常，鱼塘是否缺氧，天气变化对鱼塘 的影响，以便决定当天应做些什么，饲料投放多少。（2）做好池塘日志，科學养鱼就是要掌握好各种数据。日志包括记录放养数量、水温、鱼类活动情况、鱼病情况、饲料投放量和成鱼起捕数量等。（3）清除塘边杂草。防止水质污染和敌害滋生。
3.8 成鱼起捕收获 养到什么规格起捕决定成鱼的价格，一般来是说养至0.5公斤以上起捕最合适。再大的话，生长速度慢，饲料消耗多，对资金周转不利。
3.9 池塘精养经济效益分析 当前鱼价较高的情况下，肯定精养高产比粗养低产好得多，越高产效益就越高。亩产1500公斤的收支情况分析见表2。
表2 每亩鱼塘收支情况
作者简介：蔡明（1968-）男，海南乐东人，专科学历，就职于海南省乐东县海洋与渔业局技术推广站，从事水产养殖研究工作。
关键词：罗非鱼；养殖；技术
中图分类号：S964 文献标识码：A 文章编号：1674-0432（2011）-09-0197-1
1 概况
罗非鱼是我国淡水水产品出口量的主导品种之一。2008年，全国罗非鱼产量已超过120万吨，出口量超过21万吨，出口额4.5亿美元。罗非鱼是我国最具国际竞争力的品种之一，也是最具产业化发展条件的品种，已走上产业规模化发展道路。
2 罗非鱼的主要品种
目前，罗非鱼的主要养殖品种有莫桑比克罗非鱼（俗称非洲鲫或越南鱼）、尼罗罗非鱼、奥利亚罗非鱼以及各种组合的杂交后代等，当前主要养殖的是奥尼杂交种及尼罗罗非鱼经过选育的吉富罗非鱼。罗非鱼是近年才大力推广的优良新品种。由国际水生生物资源管理中心等机构通过对4个非洲原产地直接引进的尼罗罗非鱼的品系（埃及、加纳、肯尼亚、塞纳加尔）和4个亚洲养殖比较广泛的尼罗罗非鱼品系（以色列、新加坡、泰国、中国台湾）经混合选育获得的优良品系，目前吉富已选育到17代，吉富品系每向下选育一代，其生长速度就加快6-12%，其生长速度的确是很快的。
3 罗非鱼的成鱼养殖
3.1 新建鱼塘和旧鱼塘改造 鱼塘面积尽可能建成15亩以上，有条件的还可更大一点，水深3-4米，要求东西南北宽，有利阳光照射和增氧，要有水源，排灌方便，交通条件好，经验证明塘大水深养大鱼，随着面积增大单位放养量可以随着增加，塘面大溶氧条件好；旧塘要进行改造，具体做法是小塘改大塘，浅塘改深塘，低产塘改高产塘，死水塘改活水塘。池塘条件的好坏，直接决定鱼产量的高低，好的鱼塘，亩产1500-2000公斤不成问题。应提倡精养高产，不提倡广养低产，广养低产大大浪费资源，浪费人力、 物力、财力。
鱼塘的清理消毒，把鱼塘水排干或尽量排得最低，这样可以节约药物和开支，清塘药物有：（1）生石灰。将石灰先溶于水，全塘泼洒。用量：塘水0.2-0.3米水深时用量50-75公斤，水深1米时用100-150公斤。（2）茶麸（茶籽饼）清塘，如果是饼状的先打成粉，侵泡后全塘泼洒。用量：0.2-0.3米水深时亩用量10-20公斤，1米水深时，用25-30公斤。（3）漂白粉清塘，水深0.2-0.3米时，亩用量1公斤，1米水深时亩用1.5-2.5公斤。
几种药物比较起来，生石灰效果好，但成本高，劳动力强度大，茶麸使用简单，成本低。用方面有时由于质量关系等，要适当调节用量，最起码要把原塘的小罗非杂鱼等毒死。清塘的同时，清理过多淤泥，堵塞漏洞，并晒塘7天，进水时，进水口要用40目网片过滤，接着做好放鱼种准备。
3.2 罗非鱼苗好坏的鉴别和选择 要选用比较有信誉的种苗场，鱼苗优劣的鉴别：（1）同种鱼规格整齐，体色鲜艳有光泽，有粘液，体表光滑不粗糙。（2）行动活泼，集体游动，逆水而游。（3）鱼体不损伤，鳞片和鳍条整齐。
3.3 鱼塘放养的品种和数量（以罗非为主） 这里介绍亩产1000公斤以上的精养高产放养模式，见表1。
表1 池塘鱼种放养情况
3.4 鱼种运输 主要有两种方法：一是塑料薄膜袋充运输。二是帆布桶专车运输，采用哪种方法，主要决定于鱼种的规格，一般来说鱼种体长超过5厘米，最好采用帆布桶运输，防止鱼类背鳍刺穿薄膜袋造成漏气死亡。
3.5 鱼类配合饲料的投放 配合饲料是根据鱼类各个生长期的营养需要人工配制的饲料。罗非鱼粗蛋白质在28-35%的配合饲料即可。（1）投放量，原则上按体重比例投放，小鱼比例高，大鱼比例小，鱼种阶段投蛋白质较高的饲料，按体重4-6%，成鱼阶段按2-3%，0.75公斤以上体重按2%投放。（2）投放次数，鱼种每天三次，成鱼每天二次，一般上午9点时，下午5-6时。（3）投料做到四点：定时、定质、定量、定位。即定时间、定饲料质量、定量投放饲料、定投料位置。
3.6 养殖机械的使用 （1）投料机。每15亩鱼塘面积配备一台，投料机的好处是节约饲料，撒得均匀，又能使鱼类吃饱吃得好。（2）增氧机。每10亩鱼塘面积配备一台3千瓦增氧机，增氧机被称为增产和救鱼机。
3.7 池塘日常管理 （1）早晚巡塘，巡塘的目的是观察鱼类活动是否正常，鱼塘是否缺氧，天气变化对鱼塘 的影响，以便决定当天应做些什么，饲料投放多少。（2）做好池塘日志，科學养鱼就是要掌握好各种数据。日志包括记录放养数量、水温、鱼类活动情况、鱼病情况、饲料投放量和成鱼起捕数量等。（3）清除塘边杂草。防止水质污染和敌害滋生。
3.8 成鱼起捕收获 养到什么规格起捕决定成鱼的价格，一般来是说养至0.5公斤以上起捕最合适。再大的话，生长速度慢，饲料消耗多，对资金周转不利。
3.9 池塘精养经济效益分析 当前鱼价较高的情况下，肯定精养高产比粗养低产好得多，越高产效益就越高。亩产1500公斤的收支情况分析见表2。
表2 每亩鱼塘收支情况
作者简介：蔡明（1968-）男，海南乐东人，专科学历，就职于海南省乐东县海洋与渔业局技术推广站，从事水产养殖研究工作。