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对以麸皮与香菇柄为原料、绿色木霉为菌种的固态发酵产酶进行了研究。结果表明：m（麸皮）。m（香菇柄粉）为3：2、料水比为1：2．0、起始pH值为5．00时，所产纤维素酶水解香菇柄的得糖率最高。在此基础上进一步设计了4因素3水平正交实验，得到最佳水解工艺条件为：底物含量5％，酶量400FPA／100mL水，pH值5．00，温度50℃。在此条件下，香菇柄的得糖率达63．2％。