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通过对在不同温度、湿度条件下双孢蘑菇失重率、呼吸强度和褐变度的变化情况的考察来研究贮藏条件对双孢蘑菇贮存效果的影响。试验表明：低温对双孢蘑菇的失重率、呼吸强度和褐变度有抑制作用;高湿条件可减少双孢蘑菇采后的失重率,但会增加褐变度。
温度湿度对双孢蘑菇贮存效果的影响
【摘 要】
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通过对在不同温度、湿度条件下双孢蘑菇失重率、呼吸强度和褐变度的变化情况的考察来研究贮藏条件对双孢蘑菇贮存效果的影响。试验表明：低温对双孢蘑菇的失重率、呼吸强度和褐
【机 构】
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安徽科技学院生命科学学院
【出 处】
：
中国林副特产
【发表日期】
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2010年2期
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