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习总书记对食品安全工作做出重要指示强调,牢固树立以人民为中心的发展理念,落实＂四个最严＂的要求,切实保障人民群众＂舌尖上的安全＂。落实好总书记的讲话精神,保障食品安全需要完善的体制机制。本轮县级工商、质监和食品药品监管＂三合一＂并由省以下垂直管理交由地方政府管理的体制改革经过一段时间的实践,其中不利于、不适应当前食品药品监管需要的一些问题逐渐显现出来。