【摘 要】
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近年来,用不消化的植物细胞壁成份来防治一些人类疾病已引起人们的极大关注。在人和动物的实验膳食中观察到肠道细菌对植物细胞壁的作用与单一的纯纤维有所不同是极其复杂的
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近年来,用不消化的植物细胞壁成份来防治一些人类疾病已引起人们的极大关注。在人和动物的实验膳食中观察到肠道细菌对植物细胞壁的作用与单一的纯纤维有所不同是极其复杂的。本文报道了用卷心菜和胡萝卜的制品喂饲大鼠,测定6种具有毒理学重要意义的微生物酶的活性所进行的观察研究。
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