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“谁知盘中餐,粒粒皆辛苦。”餐饮浪费现象,触目惊心、令人痛心!遏制餐饮浪费,刻不容缓,没有余地。连日来,各地采取不同措施最大限度地减少餐饮浪费,其中一些措施可圈可点,颇见成效;但也有一些措施引发争议,有形式主义之嫌。
据报道,陕西西安一餐馆,将适量点餐纳入服务员月度考核中,客人用餐结束后工作人员巡场时,如发现餐桌有剩菜,按剩余情况给予当桌服务员不同程度的考核扣分;湖南长沙一餐饮店推出“称体重点餐”,食客入店前可先称体重,然后根据食物热量配比菜单进行点餐;继武汉等地发出“N-1点餐”倡议后,辽宁省更进一步,倡议“N-2点餐”模式。不必怀疑种种倡议和措施的诚意,但也不能排除部分商家乃至协会借机造势蹭热点的嫌疑,至少,称体重就餐、考核服务员之类,过于机械和片面了。
反对餐饮浪费,对遏制餐饮浪费中出现的形式主义也要反对。其实,反对餐饮浪费,与消费者吃饱吃好并不矛盾,倡导节约风尚,不是比谁表面上吃得少。无论是商家举措还是行业协会倡议,除了积极引导消费者厉行节约,还要具备可操作性,让商家愿意推广,食客乐于接受。前些年广泛开展的“光盘行动”,之所以效果好,就在于简单直接。不管多少人就餐,不管点了多少菜,量腹而食,最后光盘就说明没有浪费。
民以食为天。可历史和现实都证明,只要不饿肚子,很多人就丧失了危机意识。“厉行节约,杜绝浪费”,是饮食文化的优良传统,也是一个迫在眉睫的现实考题。以何种姿态作答,考验每一个公民的认识和觉悟;能考多少分,考验每一个公民的决心和毅力。遏制餐飲浪费,容不得形式主义的花架子,否则将在餐饮浪费之余造成更大的浪费。
据报道,陕西西安一餐馆,将适量点餐纳入服务员月度考核中,客人用餐结束后工作人员巡场时,如发现餐桌有剩菜,按剩余情况给予当桌服务员不同程度的考核扣分;湖南长沙一餐饮店推出“称体重点餐”,食客入店前可先称体重,然后根据食物热量配比菜单进行点餐;继武汉等地发出“N-1点餐”倡议后,辽宁省更进一步,倡议“N-2点餐”模式。不必怀疑种种倡议和措施的诚意,但也不能排除部分商家乃至协会借机造势蹭热点的嫌疑,至少,称体重就餐、考核服务员之类,过于机械和片面了。
反对餐饮浪费,对遏制餐饮浪费中出现的形式主义也要反对。其实,反对餐饮浪费,与消费者吃饱吃好并不矛盾,倡导节约风尚,不是比谁表面上吃得少。无论是商家举措还是行业协会倡议,除了积极引导消费者厉行节约,还要具备可操作性,让商家愿意推广,食客乐于接受。前些年广泛开展的“光盘行动”,之所以效果好,就在于简单直接。不管多少人就餐,不管点了多少菜,量腹而食,最后光盘就说明没有浪费。
民以食为天。可历史和现实都证明,只要不饿肚子,很多人就丧失了危机意识。“厉行节约,杜绝浪费”,是饮食文化的优良传统,也是一个迫在眉睫的现实考题。以何种姿态作答,考验每一个公民的认识和觉悟;能考多少分,考验每一个公民的决心和毅力。遏制餐飲浪费,容不得形式主义的花架子,否则将在餐饮浪费之余造成更大的浪费。