【摘 要】
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研究不同枇杷花提取液的抗氧化能力,通过水、70%乙醇、无水乙醇三种溶剂对枇杷花进行处理,测定其DPPH自由基清除能力和ABTS自由基清除能力。结果表明,不同枇杷花提取液均具有
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研究不同枇杷花提取液的抗氧化能力,通过水、70%乙醇、无水乙醇三种溶剂对枇杷花进行处理,测定其DPPH自由基清除能力和ABTS自由基清除能力。结果表明,不同枇杷花提取液均具有DPPH和ABTS自由基清除能力,在浓度为10mg/mL和1mg/mL时,清除DPPH和ABTS自由基的能力为:无水乙醇提取液>70%乙醇提取液>水提取液;在浓度为0.1mg/mL时,清除DPPH和ABTS自由基的能力为:70%乙醇提取液>无水乙醇提取液>水提取液。因此,不同枇杷花提取液都具有一定的抗氧化能力。
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