一、施有机肥 初夏,韭菜畦土潮湿时,最好施用一次生物有机肥,因生物有机肥不利于害虫发生,肥效高,可以改良土壤,减少污染。每667平方米施100千克均匀撒于畦面,然后再覆细土1厘米,摟平畦面。不要浇水,以防板结。
　　二、旱浇涝排 夏季干旱时应浇水,保持土壤见干见湿状态,大雨过后应及时排水防涝。遇热雨应浇冷凉的井水降温和增加水中的氧气,以防根系窒息而死。
　　三、尽量不割 韭菜不耐高温,在炎夏多雨季节,营养积累少、消耗大,韭菜叶片粗硬,品质变劣,一般不再收割,否则会影响秋季的生长、产量。
　　四、及时摘薹 韭菜于7～8月间抽薹开花结实,要消耗大量养分,影响植株的生长、分蘖和营养物质的积累。因此,除留种田外,应及时剪除幼嫩花薹,以利于养根,培养植株。嫩花薹可以食用。
　　五、及时除草 高温多雨的夏季,极利杂草滋生,影响韭菜生长发育,除灌水及雨后及时拔草外,也可应用除草剂除草。方法是每667平方米用48%氟乐灵100～150克喷雾处理土壤后结合中耕进行培土,除草效果好、成本低、安全,也可每667平方米用50%扑草净150克或50%除草剂1号150～200克,加水50～75千克,定向喷雾处理土壤有很好的除草效果。
　　六、防止倒伏 夏季韭菜田的施氮肥及浇水均不宜过量,防止韭菜徒长;韭菜叶片过长可能发生倒伏;此时应剪短韭叶,使留下的2/3长度的韭叶能自然直立;在行间插木桩拉绳扶持韭叶也可防止倒伏。
　　七、防治病虫 在夏季高温的情况下,韭菜最易发生枯萎病,尤其是大雨过后再遇烈日暴晒时,发病严重。因此,夏季要注意摘除黄叶,使行间通风良好,以减轻危害。还可用50%多菌灵500倍液灌根防病。若发生韭蛆危害,可用50%辛硫磷800倍液结合浇水缓缓流入水沟防治。