一茶一粥 除湿养血

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   夏季天气热,湿气重,人体多发暑湿。赤小豆和薏米是人们熟知的除湿佳品。薏米,又称薏苡仁,可以除湿痹、利肠胃、消水肿、健脾胃,久服轻身益气;赤小豆則能补心养血,古籍曰“久服令人瘦”,有利于消肿、健脾养胃。
  赤小豆薏米茶
   赤小豆薏米茶的方子已经流传很久了。在湿气严重的南方地区,人们常常喝赤小豆薏米茶来祛湿。茶中的赤小豆、薏米能祛湿、消肿、利尿,芡实健脾固肾,马齿苋改善因湿气重引起的长痘、口干、口苦等症状。
   做法:1.准备薏米、赤小豆、芡实各5克,马齿苋、淡竹叶、槐米、绿茶各1克。2.将薏米炒到发黄,将炒薏米仁、赤小豆、芡实冷水浸泡2小时,入电饭锅加水,按煮粥键(用锅的话就煮2小时)。3.煮好后,将淡竹叶、马齿苋、槐米、绿茶用纱布包好,投入电饭锅,继续煮半小时即可。喝茶,一日可多次。
  薏米赤小豆粥
   将薏米和赤小豆熬成粥,其有效成分能够充分被人体吸收,同时又不会给脾胃造成很大负担,还能起到养血、祛湿的作用。
   做法:1.薏米和赤小豆各抓一把,洗干净后放在锅里加足够的水煮。2.水烧开后熄火,焖30分钟。3.再加火烧开,焖30分钟,赤小豆粥就煮成了。
   薏米赤小豆粥有个特点,就是怎么熬都不会黏稠。底下是熬烂了的赤小豆和薏米,上面是淡红色的汤。薏米和赤小豆的有效成分大半在汤里,这汤正好可以当茶喝,而沉底的薏米和赤小豆可以当饭吃。但夏天最好在半天之内把它吃完,以免变味。 (摘自《老年健康报》)
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