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【摘要】国际分工的发展给东亚地区的食品产业化带来诸多影响,不仅促进了日本海外直接投资的扩大,而且使食品制造业的竞争变得愈发激烈。本研究以食品产业国际分工为背景,分析了日本与东亚地区食品贸易与直接投资情况。结果表明:东亚各国对国外食品制造业依存度大小的排列顺序为食品制造业>相关产业>最终消费,但马来西亚和新加坡除外。食品消费与国外的食品制造业的密切关系正在逐步加强。
【关键词】食品工业 产业化 国际贸易 系统 日本
1980年以后,国际分工的发展给东亚地区的食品产业化带来了方方面面的影响,其中影响最大的是中国加入WTO和东亚地区内自由贸易圈的进展。这种变化不仅促进了日本海外直接投资的扩大,而且使食品制造业的竞争变得愈发激烈。本研究将以日本为中心,分析东亚食品贸易与直接投资情况,同时以食品制造为中心,探讨国际分工和食品系统的进展问题。
1.食品产业的国际分工
1.1 国际贸易类型
在分析国际贸易时,不仅看贸易量,还要关注贸易是根据什么样的体系和形式来进行的,即需要关注其质的一面。研究国际贸易的类型有多种方法,现主要围绕产业内贸易和产业间贸易的类型展开探讨。
产业内贸易虽是同一资本的双向贸易,但其体系并不单一,而是存在多种类型。例如,在关于产业内贸易研究方面,通常应用产业内贸易指数(IIT)、中间产业贸易率(IM)和中间产品的产业内贸易指数(IIT)等概念。根据三个指数的高低组合,可以将国际贸易分成五个类型,见表1。
1.2 食品制造业的国际分工与类型
为了研究食品制造业的国际分工形式和机理,以国际产业关联表为基础开展分析,采用的是1995年、2000年和2005年的国际A-sian International Input-Output Table(Institute of Developing Econo-mies)。对产业内贸易指数(IIT)、中间产品贸易率(IM)、中间产品的产业内贸易指数(IIM)等三项指标进行计算,根据其高低组合进行分类。对于中间产品的把握,基于产业关联表,将对同一产业的中间投入视为中间产品。
从计算结果,可将1995年的状况归纳如下:
(1)可以说明在东亚地区产业内贸易比例在加工食品贸易中所占比例(45%)及中间产品贸易比例(44.83%)都非常高。在同一集团中,在ASEAN内产业间贸易比例较高,在NIES内具有最终产品差别化特征的产业内贸易也正在展开。
(2)关于日本与其他东亚地区的贸易,主要由产业内贸易与产业间贸易构成。在产业内贸易上,与新加坡之间存在着最终产品的差别化特征,而与印度尼西亚、马来西亚、菲律宾之间中间产品贸易的特征较强。而且与印度尼西亚、马来西亚之间在制造工程差异化分工上以及与菲律宾之间在中间产品上的差别化特征较强。
(3)在产业间贸易方面,与泰国之间主要为中间产品的单方向贸易,与中国、中国台湾、韩国之间主要为最终产品贸易。
总之,在东亚地区的加工食品贸易上主要表现为垂直分工,也就是说,日本与东亚诸国之间的关系并非竞争,而且互补。
但从2000年后,情况发生了很大的变化。东亚地区的产业内贸易指数及中间产品的产业内贸易指数不断上升,而中间产品的贸易率则不断下降。在贸易类型这一点上(见表2),东亚地区具有最终产品差别化(类型c)与单方向的最终产品贸易特征的贸易在增加。在日本与其他东亚地区的贸易中,最终产品的差别化代替了中间产品的差别化,曾占第二位的单方向最终产品贸易(类型e)占了最大比例。根据最终产品的差别化,产业内贸易与最终产品的产业间贸易有两个不同方向的变化。将2005年水平分工与垂直分工两者发展状况与1995年相比,几乎具有同样的倾向。这意味着东亚食品制造业间的关系已由原来的互补关系发展到相互竞争的关系。其背景是以日本为中心的食品制造业向同一地区海外直接投资的增加和食品系统的变化。
2.以食品制造业为中心的食品系统
将食品产业的范围界定为由农业、食品制造业、食品制造业以外的产业、最终消费等4个部门所构成,以下对1995年到2005年间以东亚食品制造业为中心的食品产业变化状况加以分析。
2.1食品制造业的投入产出结构
了解东亚食品制造业的投入产出结构很重要。表3对1995年与2005年的附加值率与原材料的加工度进行了概括总结。从整体来看,食品制造业的附加值率处于上升趋势,附加值率的地区间差别非常大。可见日本的附加值率处于稳定提高,而印度尼西亚则在近期迅速提高了附加值率。食品制造业的主要原料为农产品和加工的中间产品,原材料加工度是表示原材料加工程度的指标,原材料加工度指数(IPI)由下式定义:
IPI=(XDmm+XFmm)/(XDam+XFam)×100
式中,国内的中间产品投入为XD,国外的中间产品投入为XF,下表按顺序分别表示中间产品投入的供方产业与需方产业,a为农业,m为食品制造业。
从表3可以看出,1995—2005年间新加坡以及2005年马来西亚的原材料加工指数非常高,这说明两国食品制造业的原材料直接依靠农业的比率低。除了菲律宾和中国台湾地区以外,从1995年到2005年,东亚地区的原材料加工指数整体处于上升趋势。
2.2食品制造业中原材料的国外依存度
现分析一下日本食品制造业的原材料对国外农业、国外食品制造业的依存度。计算方法:设定国外依赖指数为IFP,以下等式成立。
IFPam=XFam/XDam×100
IFPmm=XFmm/XDmm×100
式中:IFPam为对国外农业原材料的依赖指数;IFPmm为国外食品制造业的中间产品的依赖指数;XD为国内总需求;XF为来自国外的部分。
从计算结果看,在来自农业的原材料投入方面,除了几乎没有国内农业的新加坡需要全面依赖国外进口之外,其他国家的国外依存度较小。从1995年到2005年国外依存度上升的趋势上看不明显。另外,从来自食品制造业的中间产品投入看,1995年到2005年国外依存度处于上升的趋势,这说明东亚地区食品制造业对来自国外中间产品的依存程度比农业原料更加严重。可见,以食品制造业为中心的日本与东亚地区的相互依赖关系通过日本企业对国外食品加工业投资的增加而得到了强化。
2.3相关产业的国外依存度
食品产业中的相关产业是指除了农业和食品制造业以外的产业部门。由于食品制造业还要使用一些来自相关产业的原材料,所以,根据使用相关产业原材料的情况可以求出相关产业原材料的国外依存度指数IFP,以下公式成立:
IFP=XFmn×100
从计算结果看,相关产业的国外依存度比食品制造业的国外依存度一般稍微低一些。但马来西亚和新加坡的相关产业的国外依存度很高。与其他国家相比,他们与国外食品制造业的结合关系更为密切。从1995年到2005年期间,马来西亚、菲律宾、新加坡、中国、日本等国的国外依存度处于上升趋势,其他国家则处于下降趋势。近年来,日本餐饮业的进口原材料不断扩大,这与国外依存度的发展趋势相适应。
2.4最终消费的加工食品的国外依存度
根据最终消费的加工食品的国外依存度(IFPmd)来定义下式,d表示最终消费。
IFPmd=XFmd/XDmd×100
由计算可知,最终消费水平上的国外依存度除了马来西亚和新加坡之外并不是很高,这说明食品的最终消费与国内食品制造业的关系比较紧密。
综合以上结果可以看出,对国外食品制造业依存度大小的排列顺序为:食品制造业>相关产业>最终消费。但是,除了马来西亚和新加坡之外,各国各地区普遍在最终消费阶段的国外依存度从1995年到2005年呈现上升趋势,这说明食品消费与国外的食品制造业的密切关系正在逐步加强。
[参考文献]
[1]齐藤高宏.开发输入和FOOD BUSYNES.农林统计协会,2007.
[2]Kiminami, L.Y. and Kiminami,A., Intra-Asia Trade and Foreign Direct Investment. Papers in Regional Science, 2009(23):57-59.
[3]Yiping, t. and Trewin, R., Intra-industry Trade of Processed Food in APEC Economies[J]. Australian Agribusiness Review, 2006(5):76-78.
[4]Kiminami, L.Y. and Kiminami,A.,International Specialization of Foof Industry in East Asia[J].The Japanese Journal of Rural Economics, 2007(2):97-99.
任智华(1967-),女,副译审,从事农业对外经济技术交流与合作方面的工作。
【关键词】食品工业 产业化 国际贸易 系统 日本
1980年以后,国际分工的发展给东亚地区的食品产业化带来了方方面面的影响,其中影响最大的是中国加入WTO和东亚地区内自由贸易圈的进展。这种变化不仅促进了日本海外直接投资的扩大,而且使食品制造业的竞争变得愈发激烈。本研究将以日本为中心,分析东亚食品贸易与直接投资情况,同时以食品制造为中心,探讨国际分工和食品系统的进展问题。
1.食品产业的国际分工
1.1 国际贸易类型
在分析国际贸易时,不仅看贸易量,还要关注贸易是根据什么样的体系和形式来进行的,即需要关注其质的一面。研究国际贸易的类型有多种方法,现主要围绕产业内贸易和产业间贸易的类型展开探讨。
产业内贸易虽是同一资本的双向贸易,但其体系并不单一,而是存在多种类型。例如,在关于产业内贸易研究方面,通常应用产业内贸易指数(IIT)、中间产业贸易率(IM)和中间产品的产业内贸易指数(IIT)等概念。根据三个指数的高低组合,可以将国际贸易分成五个类型,见表1。
1.2 食品制造业的国际分工与类型
为了研究食品制造业的国际分工形式和机理,以国际产业关联表为基础开展分析,采用的是1995年、2000年和2005年的国际A-sian International Input-Output Table(Institute of Developing Econo-mies)。对产业内贸易指数(IIT)、中间产品贸易率(IM)、中间产品的产业内贸易指数(IIM)等三项指标进行计算,根据其高低组合进行分类。对于中间产品的把握,基于产业关联表,将对同一产业的中间投入视为中间产品。
从计算结果,可将1995年的状况归纳如下:
(1)可以说明在东亚地区产业内贸易比例在加工食品贸易中所占比例(45%)及中间产品贸易比例(44.83%)都非常高。在同一集团中,在ASEAN内产业间贸易比例较高,在NIES内具有最终产品差别化特征的产业内贸易也正在展开。
(2)关于日本与其他东亚地区的贸易,主要由产业内贸易与产业间贸易构成。在产业内贸易上,与新加坡之间存在着最终产品的差别化特征,而与印度尼西亚、马来西亚、菲律宾之间中间产品贸易的特征较强。而且与印度尼西亚、马来西亚之间在制造工程差异化分工上以及与菲律宾之间在中间产品上的差别化特征较强。
(3)在产业间贸易方面,与泰国之间主要为中间产品的单方向贸易,与中国、中国台湾、韩国之间主要为最终产品贸易。
总之,在东亚地区的加工食品贸易上主要表现为垂直分工,也就是说,日本与东亚诸国之间的关系并非竞争,而且互补。
但从2000年后,情况发生了很大的变化。东亚地区的产业内贸易指数及中间产品的产业内贸易指数不断上升,而中间产品的贸易率则不断下降。在贸易类型这一点上(见表2),东亚地区具有最终产品差别化(类型c)与单方向的最终产品贸易特征的贸易在增加。在日本与其他东亚地区的贸易中,最终产品的差别化代替了中间产品的差别化,曾占第二位的单方向最终产品贸易(类型e)占了最大比例。根据最终产品的差别化,产业内贸易与最终产品的产业间贸易有两个不同方向的变化。将2005年水平分工与垂直分工两者发展状况与1995年相比,几乎具有同样的倾向。这意味着东亚食品制造业间的关系已由原来的互补关系发展到相互竞争的关系。其背景是以日本为中心的食品制造业向同一地区海外直接投资的增加和食品系统的变化。
2.以食品制造业为中心的食品系统
将食品产业的范围界定为由农业、食品制造业、食品制造业以外的产业、最终消费等4个部门所构成,以下对1995年到2005年间以东亚食品制造业为中心的食品产业变化状况加以分析。
2.1食品制造业的投入产出结构
了解东亚食品制造业的投入产出结构很重要。表3对1995年与2005年的附加值率与原材料的加工度进行了概括总结。从整体来看,食品制造业的附加值率处于上升趋势,附加值率的地区间差别非常大。可见日本的附加值率处于稳定提高,而印度尼西亚则在近期迅速提高了附加值率。食品制造业的主要原料为农产品和加工的中间产品,原材料加工度是表示原材料加工程度的指标,原材料加工度指数(IPI)由下式定义:
IPI=(XDmm+XFmm)/(XDam+XFam)×100
式中,国内的中间产品投入为XD,国外的中间产品投入为XF,下表按顺序分别表示中间产品投入的供方产业与需方产业,a为农业,m为食品制造业。
从表3可以看出,1995—2005年间新加坡以及2005年马来西亚的原材料加工指数非常高,这说明两国食品制造业的原材料直接依靠农业的比率低。除了菲律宾和中国台湾地区以外,从1995年到2005年,东亚地区的原材料加工指数整体处于上升趋势。
2.2食品制造业中原材料的国外依存度
现分析一下日本食品制造业的原材料对国外农业、国外食品制造业的依存度。计算方法:设定国外依赖指数为IFP,以下等式成立。
IFPam=XFam/XDam×100
IFPmm=XFmm/XDmm×100
式中:IFPam为对国外农业原材料的依赖指数;IFPmm为国外食品制造业的中间产品的依赖指数;XD为国内总需求;XF为来自国外的部分。
从计算结果看,在来自农业的原材料投入方面,除了几乎没有国内农业的新加坡需要全面依赖国外进口之外,其他国家的国外依存度较小。从1995年到2005年国外依存度上升的趋势上看不明显。另外,从来自食品制造业的中间产品投入看,1995年到2005年国外依存度处于上升的趋势,这说明东亚地区食品制造业对来自国外中间产品的依存程度比农业原料更加严重。可见,以食品制造业为中心的日本与东亚地区的相互依赖关系通过日本企业对国外食品加工业投资的增加而得到了强化。
2.3相关产业的国外依存度
食品产业中的相关产业是指除了农业和食品制造业以外的产业部门。由于食品制造业还要使用一些来自相关产业的原材料,所以,根据使用相关产业原材料的情况可以求出相关产业原材料的国外依存度指数IFP,以下公式成立:
IFP=XFmn×100
从计算结果看,相关产业的国外依存度比食品制造业的国外依存度一般稍微低一些。但马来西亚和新加坡的相关产业的国外依存度很高。与其他国家相比,他们与国外食品制造业的结合关系更为密切。从1995年到2005年期间,马来西亚、菲律宾、新加坡、中国、日本等国的国外依存度处于上升趋势,其他国家则处于下降趋势。近年来,日本餐饮业的进口原材料不断扩大,这与国外依存度的发展趋势相适应。
2.4最终消费的加工食品的国外依存度
根据最终消费的加工食品的国外依存度(IFPmd)来定义下式,d表示最终消费。
IFPmd=XFmd/XDmd×100
由计算可知,最终消费水平上的国外依存度除了马来西亚和新加坡之外并不是很高,这说明食品的最终消费与国内食品制造业的关系比较紧密。
综合以上结果可以看出,对国外食品制造业依存度大小的排列顺序为:食品制造业>相关产业>最终消费。但是,除了马来西亚和新加坡之外,各国各地区普遍在最终消费阶段的国外依存度从1995年到2005年呈现上升趋势,这说明食品消费与国外的食品制造业的密切关系正在逐步加强。
[参考文献]
[1]齐藤高宏.开发输入和FOOD BUSYNES.农林统计协会,2007.
[2]Kiminami, L.Y. and Kiminami,A., Intra-Asia Trade and Foreign Direct Investment. Papers in Regional Science, 2009(23):57-59.
[3]Yiping, t. and Trewin, R., Intra-industry Trade of Processed Food in APEC Economies[J]. Australian Agribusiness Review, 2006(5):76-78.
[4]Kiminami, L.Y. and Kiminami,A.,International Specialization of Foof Industry in East Asia[J].The Japanese Journal of Rural Economics, 2007(2):97-99.
任智华(1967-),女,副译审,从事农业对外经济技术交流与合作方面的工作。