论文部分内容阅读
植酸，又称肌醇六磷酸，是植物籽实中磷的主要贮存形式，也是一种抗营养因子，单胃动物消化道中由于缺乏植酸分解酶，使得饲料利用率非常低。植酸酶可将植物性饲料中植酸及其盐分解为肌醇和磷酸，增加可利用磷的含量，降低植酸对矿物质和蛋白质的亲和力，解除植酸的抗营养作用，从而增加动物对蛋白质和某些金属离子的吸收能力。