【摘 要】
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目的:建立食品中脱氢乙酸的毛细管气相色谱快速检测方法。方法:样品经脱脂、脱蛋白,加盐酸酸化后,乙酸乙酯提取。采用HP-5毛细管柱程序升温分离,FID检测器检测。标准曲线法定
【机 构】
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杭州市萧山区疾病预防控制中心,浙江省疾病预防控制中心,
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目的:建立食品中脱氢乙酸的毛细管气相色谱快速检测方法。方法:样品经脱脂、脱蛋白,加盐酸酸化后,乙酸乙酯提取。采用HP-5毛细管柱程序升温分离,FID检测器检测。标准曲线法定量。结果:脱氢乙酸含量在50μg～1000μg范围内呈线性关系,线性相关系数为0.9999,样品加标回收率为91.4%～100.2%,RSD为0.9%～2.0%,最低检出量为15.0μg。结论:本法简便、快速,可用于食品中脱氢乙酸的快速检测。
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