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一、产地环境控制措施无公害大鲵生产环境质量的优化是产品质量生产的前提．如何保证产地环境质量优化可采取以下措施。一是优化水源水质。无公害大鲵养殖用水必须符合国家渔业用水标准《淡水养殖用水水质》标准NY5051—2001，做到水源清洁，无污染。养殖场内尽量采用浮游植物循环用水，减少向自然水体排放养殖用水。养殖场周围要无任何污染源，特别防止水源的化学污染和寄生虫等污染，必要时要对水质进行净化处理。