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<正> 干豇豆风味独特,具有滋阴补血,清热化腻,养脾健胃等作用,是人们喜爱的佐餐佳肴。现将豇豆的干制技术介绍如下:1.选料要选择无虫蛀,无锈斑、无畸形、无损伤,无污染的嫩豇豆,最好把不同品种的豇豆分开干制,以避免干制品长短不一色泽杂乱。2.漂烫嫩豇豆组织细嫩,沸水漂烫时间
豇豆干制技术
【摘 要】
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<正> 干豇豆风味独特,具有滋阴补血,清热化腻,养脾健胃等作用,是人们喜爱的佐餐佳肴。现将豇豆的干制技术介绍如下:1.选料要选择无虫蛀,无锈斑、无畸形、无损伤,无污染的嫩豇
【机 构】
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湖北省洪湖市沙口农科站433205
【出 处】
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农村科技开发
【发表日期】
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2002年9期
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