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2007年我国啤酒产量达3.93×107t,已连续6年成为世界第一啤酒生产大国。主要论述啤酒生产的技术装备,新型填充料、啤酒辅料的变化,以及糖化、过滤和发酵等技术装备的发展趋势和前景展望。
啤酒生产技术与装备新发展的展望
【摘 要】
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2007年我国啤酒产量达3.93×107t,已连续6年成为世界第一啤酒生产大国。主要论述啤酒生产的技术装备,新型填充料、啤酒辅料的变化,以及糖化、过滤和发酵等技术装备的发展趋势
【机 构】
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齐齐哈尔大学生命科学与工程学院齐齐哈尔大学黑龙江省普通高校农产品加工重点实验室
【出 处】
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农产品加工(学刊)
【发表日期】
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2008年07期
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