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以中和后的猪原皮为原料提取明胶，研究了蒸胶过程中温度、pH值、时间等因素对明胶冻力、下胶量、胶液浓度及胶液体积的影响，确定了提取高冻力明胶的最优参数。结果表明，温度57℃、pH值为4.7、时间为4．5h时，冻力最大。
明胶冻力影响因素的研究
【摘 要】
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以中和后的猪原皮为原料提取明胶，研究了蒸胶过程中温度、pH值、时间等因素对明胶冻力、下胶量、胶液浓度及胶液体积的影响，确定了提取高冻力明胶的最优参数。结果表明，温度57℃
【机 构】
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山东轻工业学院皮革化学与工程省级重点学科
【出 处】
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皮革化工
【发表日期】
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2006年6期
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