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在餐饮连锁企业中，建立高效的供应链体系是优化管理平台、实现企业效益的重中之重。VOI模式，即供应商所有库存，是一种在以用户企业为主导的供应链环境下帮助企业实现零库存和零提前期供应的库存运作模式。文章以德克士快餐连锁企业为研究背景，分析探索了VOI库存管理模式在餐饮连锁企业供应链中的应用问题。
VOI模式在餐饮连锁企业供应链中的应用
【摘 要】
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在餐饮连锁企业中，建立高效的供应链体系是优化管理平台、实现企业效益的重中之重。VOI模式，即供应商所有库存，是一种在以用户企业为主导的供应链环境下帮助企业实现零库存和零
【机 构】
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天津大学管理学院
【出 处】
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生产力研究
【发表日期】
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2009年6期
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