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木瓜蛋白酶是一类巯基蛋白酶 ,大量存在于木瓜乳汁中。对其组成成分、结构、制备、固定化、在非水介质中的特性及在医药上的用途等方面的研究进展进行了综述
木瓜蛋白酶研究进展
【摘 要】
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木瓜蛋白酶是一类巯基蛋白酶 ,大量存在于木瓜乳汁中。对其组成成分、结构、制备、固定化、在非水介质中的特性及在医药上的用途等方面的研究进展进行了综述
【机 构】
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四川轻化工学院生物工程系
【出 处】
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广西轻工业
【发表日期】
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2003年03期
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