4款红薯食品制作法

来源 :农村新技术 | 被引量 : 0次 | 上传用户:wll20071002313
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一、红薯豆腐:具有味淡,色白且营养价值高的特点,加工方法:将大豆洗净并浸泡于水中15小时(冬季浸泡24小时)。用粉碎机边加少量的水边将浸泡好的大豆粉碎成泥浆状,加入缸中搅拌。将生成的豆汁过滤去渣,倒入铁锅内煮沸,温度保持100℃。在每7升豆浆液中混合预先用粉碎机粉碎好的糊状红薯淀粉700克。轻轻搅拌1分钟
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