酵母菌生物合成谷胱甘肽

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从3091株酵母菌中筛选出一株Candida sp K_(11),在加有半胱氨酸的培养基中培养的菌体,每克干细胞含18mg谷胱甘肽(GSH)。以K_(11)为出发株,经紫外线诱变,在GSH代谢类似物乙硫氨酸平板上选得抗代谢类似物突变株K_(11)UE126,其胞内累积GSH的量较出发株高出49.7%,且在其培养基中不必加入半胱氨酸。
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