编者按：随着农村经济的和谐发展，农村的生活水平有了新的改善，村民的保健意识也大大增强了。我们在农村调查时了解到，现在不少农村家庭都有自泡药酒喝的爱好。但由于对一些药物的药性了解不够和泡药酒方法欠妥，有些村民长期喝了自制药酒后不但没有起到强身健体的效果，反而引发了新的病症。为了帮助读者朋友多了解这方面的知识，从本期开始，我们将分两期刊登“药酒浸泡方法”和“家庭自制药酒方”的内容。请有浸泡药酒爱好的读者留意，并把它作为资料留存起来。同时，我们也提醒大家一定要注意科学浸泡药酒，提高自制药酒的饮用安全性。
　　
　　1.酒的选用
　　一般选用50度或以上的饮用酒为佳，因为50度或以上的酒在浸泡过程中能在很大程度上杀灭中草药材中黏附的病菌以及有害的微生物、寄生虫及虫卵，使之能在安全的条件下饮用。
　　
　　2.浸酒药材的选用和处理方法
　　动物药：宜除去内脏及污物，用清水洗净（毒蛇应去头），用火炉或烤箱烘烤，使之散发出微微的香味。烘烤不仅可除去水分，还可以达到灭菌的效果，并保持浸泡酒的酒精浓度。还可使有效成分更易溶于酒中，饮用起来也有香醇的感受。凡已腐败变质或霉变的动物药均应弃之不用。
　　植物药：应最大程度地除去药材中的杂质、污泥。浸泡的药材应较为干燥，这样才能保证药酒的效能。
　　矿物药：一切含有有毒成分的矿物药，如含汞、砷、铬、铅等的矿物药均不应用来泡酒。我国唐代的多位皇帝，如唐太宗等都是为了长寿而服用含铅、汞的丹药、药酒而丧命的。
　　
　　3.药酒浸泡时间
　　一些古方或民间传言，认为药酒要浸泡数月至1年以上。其实无此必要，一般中药材浸泡1个月即可。有时为了使有效成分更快地释出，如不考虑美观，可将药材切碎浸泡。
　　另外，气温对药材的浸泡有直接的影响，气温高则浸泡的时间可短些，气温低则浸泡的时间要长些。
　　
　　4.泡酒容器
　　泡酒的容器宜用玻璃瓶、瓦罐，不要用金属容器，以免金属中释放出有毒物质或产生毒性化学反应。
　　注：药酒虽有许多优点，但其中的酒精成分对一些疾患，如高血压、中风、肝肾系统疾病、糖尿病以及湿疹等皮肤病有害无益。一些传染病如肺结核、流行性脑脊髓膜炎等患者不宜饮用药酒。另外，发热性疾病、出血性疾病患者也禁饮用药酒。（湖南 郑云五）