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随着人们生活水平的提高，野菜备受青睐，但是食品安全存在隐患。采集了南京不同地区的几种野菜，用石墨炉原子吸收法测定了其中铅和镉的含量。结果发现城区、停车场附近、企业附近和公路两侧的野菜中铅含量严重超标，八卦洲、江心洲的野菜中镉严重超标，远郊田地的野菜铅和镉含量较低。
南京地区野菜中铅和镉含量测定分析
【摘 要】
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随着人们生活水平的提高，野菜备受青睐，但是食品安全存在隐患。采集了南京不同地区的几种野菜，用石墨炉原子吸收法测定了其中铅和镉的含量。结果发现城区、停车场附近、企业附近
【机 构】
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江苏经贸职业技术学院,江苏省食品安全工程技术研发中心
【出 处】
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江苏农业科学
【发表日期】
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2012年9期
【基金项目】
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江苏经贸职业技术学院科研基金(编号:JSJM2010001)
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