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期刊论文
月季花红色素的提取与性质研究
月季花红色素的提取与性质研究
来源 :精细化工 | 被引量 : 0次 | 上传用户:skoda0412
【摘 要】
:
研究了月季花红色素的提取条件及理化性质,结果表明在0.1%盐酸-乙醇或5%盐酸溶液中易于提取,并得到粉状暗红色素,得率9.2%,该色素属花青苷类色素,在酸性条件下对热,阳光和紫外光均具有较好的稳
【作 者】
:
黄涛
卢起来
【机 构】
:
武汉化工学院化工系
【出 处】
:
精细化工
【发表日期】
:
1997年5期
【关键词】
:
月季花
理化性质
提纯
色素
天然色素
食用色素
Monthly Rose
red pigment
physicochemical property
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研究了月季花红色素的提取条件及理化性质,结果表明在0.1%盐酸-乙醇或5%盐酸溶液中易于提取,并得到粉状暗红色素,得率9.2%,该色素属花青苷类色素,在酸性条件下对热,阳光和紫外光均具有较好的稳定性。
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