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松花蛋巧配姜醋汁
松花蛋巧配姜醋汁
来源 :山西农业(畜牧兽医) | 被引量 : 0次 | 上传用户:sider
【摘 要】
:
松花蛋也称皮蛋,是鲜鸭蛋经茶叶、石灰泥裹制而成,蛋清透明,蛋黄呈金黄色,外硬内软,:京拌即可食用,是一道美味凉盘。含有丰富的蛋白质、脂肪、无机盐等。从中医食疗来分析,鸭蛋性凉味
【出 处】
:
山西农业(畜牧兽医)
【发表日期】
:
2008年9期
【关键词】
:
松花蛋
醋
姜
石灰泥
金黄色
可食用
蛋白质
无机盐
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松花蛋也称皮蛋,是鲜鸭蛋经茶叶、石灰泥裹制而成,蛋清透明,蛋黄呈金黄色,外硬内软,:京拌即可食用,是一道美味凉盘。含有丰富的蛋白质、脂肪、无机盐等。从中医食疗来分析,鸭蛋性凉味甘,有补心清肺的作用,可止热咳、祛。因喉疼痛。
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