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茄子，古称酪酥（落苏）。品种有白茄、紫茄、青茄之分，以白茄、紫茄为佳。茄子原产印度，传入我国已达千余年历史。每到夏季，鲜茄大量上市，成为家常的烹饪原料之一。
夏话鲜茄
【摘 要】
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茄子，古称酪酥（落苏）。品种有白茄、紫茄、青茄之分，以白茄、紫茄为佳。茄子原产印度，传入我国已达千余年历史。每到夏季，鲜茄大量上市，成为家常的烹饪原料之一。
【出 处】
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科普天地(资讯版)
【发表日期】
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2011年5期
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