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碳量子点(CQDs)因为具有良好生物相容性和独特光学特性常被用作光催化剂、荧光探针、生物传感器、药物载体等。本文研究了用4种不同碳源体系经水热法制备水溶性CQDs,通过透射电镜(TEM)、荧光光谱(PL)及X射线衍射仪(XRD)等方法表征,结果表明:以明胶-柠檬酸复合体系为碳源,当加入适量Fe(II)、Fe(III)离子(nFe(II):nFe(III) = 1:2),可合成平均粒径约3 nm、储存稳定且具有磁响应性的CQDs,其荧光量子产率可高达50.29%。