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天麻炖乌鸡原料：鲜天麻30～100g，乌骨鸡1只，姜、盐、黄酒、味精各适量。制法：将乌骨鸡去除毛、爪、内脏后洗净，再将天麻切片装入鸡肚内放入锅中，在锅中加入姜、盐、黄酒、清水各适量。先用猛火将锅水烧开，再用文火将鸡肉炖至熟烂，加入适量的味精即可食用。
天麻特色食谱
【摘 要】
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天麻炖乌鸡原料：鲜天麻30～100g，乌骨鸡1只，姜、盐、黄酒、味精各适量。制法：将乌骨鸡去除毛、爪、内脏后洗净，再将天麻切片装入鸡肚内放入锅中，在锅中加入姜、盐、黄酒、清水各适量
【机 构】
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云南省农业科学院
【出 处】
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云南农业科技
【发表日期】
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2009年3期
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