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对饲料风味剂比较恰当的定义是:根据不同动物在不同生长阶段的生理特性和采食习性,为改善饲料的诱食性和适口性而添加到饲料中,达到提高饲料利用转化率目的的一种饲料添加剂。随着配合饲料的应用与完善,饲料的营养组成日趋科学与平衡,但却越来越失去了饲料的天然风味,造成饲料产品的适口性及对动物采食的引诱力越来越差。如何有针对性地改善饲料风味,促进动物的采食与消化吸收,对进一步挖掘生产潜力具有十分重要的意义。