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麻糖是我国的传统食品,在国内外市场都享有很高的声誉。但我国麻糖一直采用传统工艺生产,花色品种单一,品质、风味方面长期没有大的改进。因此有必要开发新型、高档的麻糖食品,保持麻糖在国内外的竞争力。 麻糖的传统生产流程如下:
高级麻糖食品的研制
【摘 要】
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麻糖是我国的传统食品,在国内外市场都享有很高的声誉。但我国麻糖一直采用传统工艺生产,花色品种单一,品质、风味方面长期没有大的改进。因此有必要开发新型、高档的麻糖食
【出 处】
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企业科技与发展
【发表日期】
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1997年8期
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