西餐中的香辛料

来源 :四川烹饪高等专科学校学报 | 被引量 : 0次 | 上传用户:xzy200611519
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二、伞形科(umbellifeme) 伞形科植物大多数为多年生草本,常有香气。茎常中空。叶互生,大多为多回分裂的复叶,叶柄基部扩大成鞘状。小花聚生成伞形花序。果实为双悬果,果棱上具油管。广泛分布于北温带、亚热带或热带高山上。本科植物除供药用外,还常用作烹饪原料或调料。 (一)、莳萝(Anethum graveolens L.) 亦称之为土茴香、慈谋勒。莳萝的英
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