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利用傅立叶变换红外光谱(FTIR)快速鉴别了两种不同品质的海参,结果表明,优质海参与劣质海参的红外光谱图有明显的区别,利用谱图峰的波数位置及谱峰强度可鉴别海参质量的优劣.此方法具有简便、快速、用样品量少等特点.
傅立叶变换红外光谱法快速鉴别海参质量
【摘 要】
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利用傅立叶变换红外光谱(FTIR)快速鉴别了两种不同品质的海参,结果表明,优质海参与劣质海参的红外光谱图有明显的区别,利用谱图峰的波数位置及谱峰强度可鉴别海参质量的优劣.
【机 构】
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大连民族学院生命科学学院
【出 处】
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食品科技
【发表日期】
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2004年期
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