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豆类产品是高油脂、高蛋白的重要农产品。通常豆类产品的含油率是采用乙醚作为溶剂，通过索氏油脂抽提器测定，但一次只能测定一个样品，而且需要近一天的时间，操作麻烦。笔者在此方法的基础上，进行研究和改进，试验出豆类产品含油率的测定新方法。
残渣法测定豆类含油率
【摘 要】
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豆类产品是高油脂、高蛋白的重要农产品。通常豆类产品的含油率是采用乙醚作为溶剂，通过索氏油脂抽提器测定，但一次只能测定一个样品，而且需要近一天的时间，操作麻烦。笔者在此方
【机 构】
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新疆哈密地区质量与计量检测所
【出 处】
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监督与选择
【发表日期】
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2007年10期
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