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以瓯柑为试材，定期测定果实发育过程中糖和矿质元素含量，探明果实糖和矿质元素的变化规律，为果实营养调控提供理论依据。结果显示，瓯柑果实发育过程中可溶性糖含量呈持续上升趋势，9月2日以后快速积累，至11月22日达到7.70％；还原糖含量呈逐渐增加趋势，11月22日为3.07％；蔗糖含量呈先降后升的趋势，9月2日后急剧增加，至11月22日达到4.40％。瓯柑果实发育过程中N，P，K，S含量呈逐渐下降趋势，Ca，Mg含量呈先增后降趋势，N，P，K积累量呈上升趋势，8月12日至10月12日为快速积累期，此时期积累量