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据全球行业分析公司（Global Industry Analysts，Inc．）发表的一篇报告，世界冷冻果蔬市场将持续增长，预计到2015年，冷冻果蔬销售量将超过2150万t。近年来世界主要冷冻果蔬制造商不断宣传冷冻果蔬的益处，并且不断改进加工方式，如易于烹调的果蔬装饰物、果蔬调味品以及季节性的冷冻果蔬等，以迎合不同消费者的口味。