酿酒酵母单倍体制备方法的优化

来源 :酿酒科技 | 被引量 : 0次 | 上传用户：coniji

【摘要】

：

研究了酿酒酵母单倍体的制备方法.对酿酒酵母BY-6的产孢条件进行了优化,产孢培养基为McClary培养基,培养时间为7d,培养温度为25～28℃,在此条件下,酿酒酵母的产孢率可达98.5%.

【作者】

：

肖冬光刘青李静姜天笑

【机构】

：

天津科技大学食品与生物技术学院

【出处】

：

酿酒科技

【发表日期】

：

2004年4期

【关键词】

：

微生物酿酒酵母产孢条件单倍体 microbeS.Cerevisiaethe sporulation conditionhaploid

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研究了酿酒酵母单倍体的制备方法.对酿酒酵母BY-6的产孢条件进行了优化,产孢培养基为McClary培养基,培养时间为7d,培养温度为25～28℃,在此条件下,酿酒酵母的产孢率可达98.5%.蜗牛酶浓度及酶解时间是影响孢子释放的关键因素,最适酶浓度为3%,酶解时间为60min.酶解后,50℃热处理10min杀死营养体,有利于单倍体的检出.

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