足球场是现代人的文明战场，足球世界杯代表着个人体能和团队精神的最高水平。然而当足球盛事来临之际，中国人只有在场外观看的份儿。中国足球为什么总是屡战屡败，令人心冷呢？
　　中国营养学会理事长葛可佑说：“如果从小没有健全的营养，成年以后的体格、反应灵敏度肯定达不到应有的水平。中国人在足球等方面不如别人，与我们民族多年以来的营养问题不能说没有关系！”
　　那么，中国人的营养存在怎样的问题呢？是千百年来的饮食习惯不合理吗？事实上，我国古代典籍里蕴藏着丰富且行之有效的饮食理论和方法，答案应该是否定的。但最近的20年来，随着我国经济的快速发展，人们的饮食方式也发生重大改变，急剧西化。人们似乎越来越注重美食、营养，但由于处在精加工食品日益繁盛的环境里，饮食方式方法欠妥，最终导致很多人与健康背道而驰。政府研究报告显示：中国人的健康现状并不是营养过剩，而是营养不良，肥胖、糖尿病、“三高”、心脏病及癌症已对国民构成严重威胁。
　　诚然，中华民族正处于过去200年来最好的发展时期，我们有希望进一步提高整体国力，然而，比中国国力更重要的是中华民族未来百年的身心素质。我们不能忘记曾有的“东亚病夫”之屈辱，应抵御住当今“糖衣炮弹”的侵袭。
　　不可回避，营养问题是国运昌盛与否的喉结问题，而国家政策决定着中国人未来的生命安全！当前，西方发达国家的前车之鉴更应引起我们足够的重视。
　　美国当今肥胖和代谢综合征者众多，每年花在糖尿病上的开销高达1000亿美元。对此现状，纽约大学营养与食品研究中心主任、教授玛丽恩·内斯特，在其《食品政治》一书中以大量鲜为人知的第一手资料向人们揭示：在美国，食品行业为了自身的利益和高额利润，以合法的政治手段千方百计地影响国会的立法和政府政策，以做出有利于食品行业而不利于消费者的营养和健康的举措，从而向世人昭示：要解决美国人的营养和健康问题，必须从政府体制改革入手。
　　日本是世界上寿命最长的几个国家之一，第二次世界大战后，日本政府先后颁布和实施了《营养法》、《营养改善法》和《学生营养配餐法》等法规，并于上世纪80年代初第一个提出了“功能食品”的概念，并开展以社区为单位的营养学培训及普及工作，当今日本年轻人的平均身高超过同龄中国人，并率先打入足球世界杯。他们以营养改变民族素质的做法值得我们学习。
　　法国一位著名营养学家说得好：“一个民族的命运要看他吃的是什么和怎么吃。”中国人不应丢弃传统的“天人合一、身土不二”的生态观、“调理阴阳、阴平阳秘”的健康观、“药食同源、寓医于食”的食疗观以及“审因施食、辨证用膳”的平衡膳食观，同时，更应放眼世界，关注最新的营养学进展，以审慎的态度吸取各国的经验教训，真正做到以营养改变民族素质，实现伟大的民族复兴。