说起香菜，这是一种人们非常熟悉地提味类的蔬菜，它有很多别名园荽、胡菜、芫荽等等。那么它呢是一种一年生的草本类植物，并且是一种伞形科的植物。一部分北方人以及在广东省那边的人民都非常地喜欢香菜，它的形状有点像芹菜，叶子很小而已很嫩，茎部也很纤细，味道很香，是汤或者饮中很棒的佐料。但是有些南方人呢，他们并不习惯于它的香味，并且开玩笑的称这种味道很臭，香菜多用于做凉拌菜的佐料或者是加入面条类、汤类中用来提味用。它呢还具有非常良好的药用价值，起表出体外又可以开胃消郁还可以止痛以及解毒用。它的产地一般都是在中亚地区以及地中海沿岸的地区，但是随着香菜的普及现在大部分地区都开始种植。现在在地中海、印度、拉丁美洲、东南亚以及中国等地方的调味中经常地会出现，也可以当做药来使用。它的全株植物一般都是可以吃的，但是我们在日常中只是吃它晒干的种子以及它的嫩叶。