【摘 要】
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为开发与利用东北狮白鹅脂肪资源,试验采用气质分析方法对狮白鹅各部位脂肪中的脂肪酸组成进行初步分析。结果表明:狮白鹅肝脏中的脂肪酸种类最多为23种,血液中的脂肪酸种类
【基金项目】
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黑龙江省农垦总局项目“玉鹅种养模式示范与推广(编号:JCTG17-02)”
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为开发与利用东北狮白鹅脂肪资源,试验采用气质分析方法对狮白鹅各部位脂肪中的脂肪酸组成进行初步分析。结果表明:狮白鹅肝脏中的脂肪酸种类最多为23种,血液中的脂肪酸种类最少,为10种;腹部脂肪中的油酸及亚油酸含量最高,分别为45.06%和24.43%;肝脏中的油酸及亚油酸最少,分别为25.79%和8.81%;肝脏中的花生四烯酸含量最高,为13.15%;血液和腿部中含量分别为7.97%和5.81%,腹部脂肪中没有发现花生四烯酸。试验为狮白鹅脂肪的综合利用提供了理论参考,为狮白鹅脂肪酸的工业化应用提供依据。
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