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银芽，即绿豆芽的美称，与海带丝、心里美萝卜丝拌制成莱，色泽分明，爽脆可口，原料易取，制作简单，是夏季理想的凉拌莱肴。
又到凉菜唱主角
【摘 要】
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银芽，即绿豆芽的美称，与海带丝、心里美萝卜丝拌制成莱，色泽分明，爽脆可口，原料易取，制作简单，是夏季理想的凉拌莱肴。
【出 处】
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四川烹饪高等专科学校学报
【发表日期】
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2006年3期
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