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晚近,Thelle 等报告在大量人群中取样,发现咖啡和血浆胆固醇之间有明显线性关系,但该研究对营养的摄取无作对照分析,随后氏等用不加牛奶的咖啡作了交叉分段试验亦取得同样结果。本文作者在耶路撒冷对1,007名年龄在35～64岁的男性和589名年龄35～59岁的女性居民,通过食物和饮料的了解,对咖啡、茶和血浆脂蛋白的关系作了