春季，正是万物生发的季节，自古就有吃春、咬春传统的中国人，寻着那刚生长出的鲜嫩植蔬芽叶，做成各式菜肴，图的就是那口鲜活的春天气息。仿佛经过这么一“咬”，就把春天带进了体内，一扫残冬。
　　这个理由同样适用于喝茶。阳春三月，清明之前，正是采摘、制作明前茶的好时候。因此，这时节若能逮着机会，一品“新鲜出炉”的明前茶，该是多么惬意的事。
　　很幸运，今儿就有同事说，茶乐轩的主人晓娟刚得到一批明前龙井的样品，我们正好可以前往一蹭。看来，大家都不愿错过这一尝新春明前龙井“头啖汤”（第一口汤）的机会。
　　午后的茶乐轩，各路神仙云集，好不热闹。今天所蹭的龙井共5款，分别来自何家村（2款）和龙井村（3款）。
　　何家村龙井一号
　　干茶：外形扁平且匀整，色泽嫩绿微黄，嗅之有明显的板栗香。
　　内质：汤色嫩绿明亮微带黄，滋味清醇鲜爽，头两泡香气鲜明清新，随后迅速减弱。
　　叶底：芽叶细嫩成朵，较匀齐，嫩绿明亮。
　　何家村龙井二号
　　干茶：外形扁平尚匀整，色泽黄绿偏黄，嗅之板栗香略显。
　　内质：汤色嫩绿明亮，滋味鲜醇甘爽、滋味绵柔，香气虽然开始略逊于何家村龙井一号，但胜在清香持久，变化不大。
　　叶底：芽叶细嫩成朵，匀齐，嫩绿明亮。
　　龙井村龙井一号
　　干茶：外形扁平欠匀整，色泽黄绿中稍显花杂，嗅之板栗香显但略带青气。
　　内质：汤色黄绿稍浊，滋味尚鲜但稍显粗、涩，香气、滋味也不稳定。第二泡以后，香气和滋味逐渐减弱。
　　叶底：芽叶细嫩成朵，尚匀齐，嫩绿明亮。
　　龙井村龙井二号
　　干茶：外形扁平且匀整，锋苗挺秀，色泽嫩绿鲜润，嗅之香气清鲜。
　　内质：汤色嫩绿明亮，滋味鲜醇爽口且顺滑，但甜度略欠微涩，香气清鲜尚持久。
　　叶底：芽叶细嫩成朵，匀齐，嫩绿明亮，冷嗅有清香
　　龙井村龙井三号
　　干茶：外形扁平尚匀整稍有宽扁条，色泽黄绿显花杂，嗅之显
　　干茶炒制的熟香。
　　内质：汤色黄绿，滋味尚鲜但滋味寡淡，香气平淡。
　　叶底：尚细嫩成朵，清绿明亮。