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澳门于1557年被葡萄牙人租住，至鸦片战争前夕，已成为重要的国际商业城市。作为中西文化最早的交汇点，澳门开埠后，西方的饮食文化随之而来。澳门曾以广府文化为主的饮食特色随历史的变革和中西文化的交流，逐渐发生变化并带有明显的中西合璧的饮食文化特色。
试论澳门兴起时期的饮食文化
【摘 要】
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澳门于1557年被葡萄牙人租住，至鸦片战争前夕，已成为重要的国际商业城市。作为中西文化最早的交汇点，澳门开埠后，西方的饮食文化随之而来。澳门曾以广府文化为主的饮食特色随历史
【机 构】
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广东财经职业学院文化应用与传播系
【出 处】
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南宁职业技术学院学报
【发表日期】
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2006年2期
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