10月8日，国家卫生部召开新闻发布会，卫生监督局副局长王雪凝公布了乳制品及含乳食品中三聚氰胺临时管理限量值的标准。但三聚氰胺不是食品原料，也不是食品添加剂，原本它不应该在食品中存在，为什么还要有这样一个限量值的存在？
　　
　　三聚氰胺不是食品原料 为何允许在食品中微量存在
　　
　　据中国疾病预防控制中心营养与食品安全所陈君石院士介绍，三聚氰胺是不允许人为添加到食品中的，但三聚氰胺并不仅仅是人为添加进去的，其它的来源是有可能的，尽管含量很少。比如食品包装材料、比如有一些品种的农药产生的代谢产物。因此三聚氰胺可能存在于我们的环境当中。如果食品在环境中接触到，就有可能有非常少量的三聚氰胺存在于食品中，所以我们不能规定它的含量是零，不能规定食品中完全不得检出。
　　中国的标准依据什么制定 是否会一直执行下去
　　标准为什么制定为这个限量值？从保护健康的水平来讲，这个1mg/kg是远低于可能对健康造成危害的水平。另外一个根据，这样一个控制水平不是一个国家所独有和孤立的，可以参考一下其他关国家和地区，不管是临近的香港地区，还是是澳大利亚、新西兰、加拿大、欧盟，还有其他一些国家，都是控制在这样一个水平，也就是说，对于婴幼儿配方奶粉的三聚氰胺含量标准都规定在1mg/kg以下。美国没有对婴幼儿配方粉制定一个控制的限量，但是对其它的食品制定了2.5mg/kg的标准，也跟我们这个标准一样。
　　这个标准目前是一个临时的监管标准，至于是不是会永远检测下去？陈君石表示，跟食品标准里的其他指标一样，要看发展的形势。假如经过相当长的一个阶段，各个方面都认为没有问题了，这个指标也许不会长期存在于监管范围当中。
　　
　　问题奶粉的受害患儿是否会有后遗症
　　
　　三聚氰胺污染量高的奶粉为什么会对婴幼儿健康造成危害，原因是它在肾脏当中形成了一个不会溶解的泥沙状的石头，这个石头大了以后，堵住了输尿管，引起了肾脏的衰竭，引起了不能排尿等等比较严重的后果。
　　从某种意义上来讲，这跟有毒有害物质造成的全身性中毒是完全不同的，它是一种机械性的损伤，不是化学损伤引起了肝脏的毒害、肾脏的毒害、神经系统的毒害，这跟其他有毒有害物质对人体健康影响的机理是完全不一样的。
　　陈君石表示，从这方面来理解，假如患儿症状很轻的话，经过治疗结石顺利排出了，在这种情况下不应该有后遗症。但是假如已经是很危重了，那就不是结石本身造成的危害，而是肾功能已经受到了严重损伤，这种情况下是否会有后遗症，就要看肾功能在多大程度上恢复正常。 （南 风）