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以山东省食品科学与工程专业本科毕业生为研究样本,通过抽样进行就业状况跟踪调查与分析,了解了该专业毕业生毕业当年的就业变化状况,特别是其毕业后的动态发展变化。通过对山东省食品产业发展过程分析及与沿海发达省份和发达国家食品产业情况的比较,对山东省及我国食品产业未来的发展与社会对人才的需求趋势进行预测。