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乳业是大理州传统的民族农业产业，以邓川地区为主的白族群众具有悠久的饲养乳牛历史，著名的“邓川牛”品种和地方特色乳制品“乳扇”使大理州蜚声海内外。改革开放以来，特别是“十五”期间，州委、州政府将乳业作为重要支柱产业加以发展，在政策扶持、环境创造以及技术引进与创新等方面给予产业最大的支持，随着冻精改良、胚胎移植、性别控制等现代繁殖新技术的不断研发、推广使用，有力地促进了大理州乳业的快速发展。