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动物疫病传播的危害很大，严重影响食品安全。人们食用带有疫病的动物类食品，将会对人体的健康造成重大损害。而近些年来，因动物源食品而产生的社会集体中毒事件不在少数。动物检疫能够预防疾病在动物之间传播，从而保证动物源性食品的食用安全性。在本文中，笔者通过文献分析的方法，查阅了各国关于动物检疫的相关文献，并通过总结笔者多年基层动物检疫工作经验，揭示基层动物检疫工作中存在的问题，并对这些问题进行深入分析，提出笔者的一些建议。