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根据国家统计局统计资料表明，2015年我国肉类消费总产量8625万t，其中肉类占79％，禽肉占21％，可见禽产品是仅次于猪肉消费的主要品种，由于国内外禽流感疫情的发生和流行的形式想当严峻，使广大消费者更加关注禽产品的安全卫生问题，加之家禽饲养、运输、销售、加工等众多环节极易感染疫病，特别是重大动物疫病。只有每个环节都认真把关，才能从根本上保证禽产品的安全。近几年来国家尽管对规模养殖扶持力度不断加大，规模养殖得到迅速发展，但散养家禽的数量还是居高不下，而且防疫工作难度更大。笔者认为当前基层家禽特别是散养家禽