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采用微波消解氢化物原子荧光法测定糙米中的汞，研究了微波消解样品的最佳条件。在优化实验条件下，糙米中汞的检出限为0．05μg/L，相对标准偏差为4．53％，回收率为92．00％～110．67％。用标准物质进行对照，其测定值在给定的标准值不确定度范围之内。该法具有快速、简便、重现性好、准确度高、无污染等优点。